河南大姐做传统手工小吃，外地人叫不出名字， - 河南建材杂志社投稿

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河南大姐做传统手工小吃，外地人叫不出名字，

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我国美食种类众多，每个地方都有自己当地的传统特色小吃。河南许昌，有一个大姐在自己家里做当地的特色传统小吃，仍然坚持纯手工制作，这种小吃，其他地方的人见了都叫不出它的名字，但是在当地却是结婚必备的礼品。

这种小吃叫馓子，大姐做馓子的时候，给人感觉像是在撑毛线，一团面团，到了大姐手里乖乖地变成了又细又有韧劲儿的面条，这搓好的面条放在一个放满了油的盆子里，用两根筷子将面条均匀地盘成一块，下油锅炸，炸好之后，根根分明吃起来酥脆可口。

炸馓子看起来很简单，实际上需要很娴熟的技术，比如油温，火候，以及馓子在制作过程中，味道的调制都是学问。因为是结婚时的礼品，所以不光要好吃，还要看上去很美观。

大姐炸好的馓子是10块钱一斤，每天能卖出30多斤，现在的食物种类越来越多，比馓子好吃的食物也多了，馓子不像原来那么受欢迎，在以前馓子可真的是美味佳肴，很多人都不舍得吃呢，只有在过节的时候才会放开了吃一顿。

大姐除了做馓子以外，还做一种特色小吃叫蜜食，是用面片卷起来，下油锅炸，这种小吃，其他地方真的很难见到，外地人叫不出它的名字也很正常，把薄薄的面片折叠成圈，寓意是祝愿新婚夫妻，以后的生活甜甜蜜蜜团团圆圆。

炸好的蜜食会放入蜂蜜，吃起来甜而不腻，晶莹剔透，香味浓郁，他家的蜜食8块钱一斤，大姐一天能卖五六十斤。大姐所在的小镇上，做这种美味小吃的人也不多了，大概只有四五家在做，而大姐在当地很有名，大部分人结婚都会到她家定制！

文章来源：《河南建材》网址: http://www.hnjczz.cn/zonghexinwen/2021/0414/1104.html