河南农村大妈卖冰冻烤红薯，十二块钱一斤，一 - 河南建材杂志社投稿

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河南农村大妈卖冰冻烤红薯，十二块钱一斤，一

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初秋时节，在河南鹤壁市西部山区的桑园村，今年50岁的朱会琴正在往一口大瓦缸里放红薯。朱大妈是附近村庄的村民，自从这里游客多了之后，她就在这里卖烤红薯，没想到这种很普通的小吃却很受大家的欢迎。

摊位上的四口大缸被朱大妈擦的锃明发亮，朱大妈说以前的烤红薯都是用油桶改装的，看起来不太卫生，她专门置买的这种大缸，不但烤出来的红薯好吃，并且放到这里很吸引人，很多游客都好奇用缸烤出来的红薯是啥味道。

朱大妈一年四季卖烤红薯，本地的红薯自然满足不了需求，另外现在的红薯也不比过去了，现在有专门用来烤红薯的品种。朱大妈这些红薯是专门从几百里外的唐山发过来的，个头匀实修长，甜度高，口感也好。

瓦岗的底部放木炭，沿着缸的边缘是一层一层的铁篦子，红薯围着中心放一圈儿。在很多饭店里，这种缸一般用来煨汤，用来做烤红薯的还真不多见。

这是朱大妈烤好的红薯，用勺子挖上一勺，吃到嘴里很甜，还很面，沙沙的口感跟吃鸡蛋黄一样。现在本地的红薯还没有到上市的季节，很多爱吃红薯的人遇见了自然不会放过品尝的机会。

在瓦缸的顶上，有个用不锈钢做的蒸笼，烤好的红薯就放在这里保温，笼顶用木拍盖上，这个木拍还专门做了处理，防止红薯在蒸笼里返潮影响口感。

朱大妈的红薯，卖十二块钱一斤，听起来价格并不便宜，可她说现在各种成本也高。价格不菲的红薯销路不错，也跟现在人们的观念改变有关，过去都认为红薯很便宜，现在网上动辄几元、十几元一斤的好品种鲜红薯，也是刷新了人们的观念。

在炎热的夏天，朱大妈还紧跟形势，做出了冰冻烤红薯，价格和热的一样，一般年轻人喜欢这个，都说比冰激凌还好吃。

朱大妈在这里卖烤红薯已经两年多了，她待人热情，烤起红薯来也格外用心，所以每天来吃烤红薯的人很多，在人多的周末节假日，一天能卖一百多斤。摄影记录|杨学材（图文乡土河南原创，剽窃必究）

文章来源：《河南建材》网址: http://www.hnjczz.cn/zonghexinwen/2021/0326/968.html